Je sais ce que vous pensez. Vous n’avez pas besoin d’une autre recette de banana bread, mais je vous assure que oui ! Il n’y a jamais assez de recettes de banana bread, si vous voulez mon avis.
Je m’efforce toujours d’atteindre la perfection, alors j’aime prendre mes vieilles recettes et les remanier pour qu’elles aient non seulement meilleur goût, mais aussi pour qu’elles soient plus saines !
Les bananes sont riches en fibres, en potassium et en vitamines B6 et C. Le beurre de cacahuète contient également des protéines et des graisses saines (je recommande d’utiliser une marque de beurre de cacahuète naturel avec moins de sucre ajouté).
Comment préparer un banana bread au beurre de cacahuètes?
Banana bread au beurre de cacahuètes
Ingrédients
- 3 bananes
- 210 g de farine de blé
- 80 g beurre
- 50 ml lait végétal
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°
- Ecrasez vos bananes ou mixez les au blender.
- Puis ajouter la farine d'épeautre, le beurre de cacahuètes, les oeufs, le lait végétal, le sel et la levure chimique.
- Versez votre pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou mettez du papier sulfurisé au fond.
- Enfournez durant 40/45 minutes à 180°.
- Vérifiez la fin de cuisson avec la pointe d'un couteau si ce n'est pas assez cuit remettez 5/10 minutes.
- Démoulez votre cake et laissez refroidir.
Pour obtenir un banana bread tendre et moelleux, mélangez délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs – ne mélangez pas trop ! Plus vous mélangez, plus le gluten se développe. Le résultat sera un gâteau dur et caoutchouteux. Remuez simplement jusqu’à ce que les ingrédients soient humides, puis n’en faites pas plus.
Banana bread aux pépites de chocolat
Mug Cake au beurre de cacahuètes
Enfin, si ce banana bread au beurre de cacahuètes vous a plu, merci de me laisser un petit commentaire. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
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