Banana bread aux pépites de chocolat

Cette recette de banana bread est très basique et j’adore l’ajout de pépites de chocolat et de noix, mais n’hésitez pas à ajouter les garnitures que vous voulez ou à ne rien ajouter du tout pour profiter pleinement de la saveur de la purée de bananes. Croyez-moi quand je vous dis que ce gâteau est si délicieux que vous voudrez le faire encore et encore.

Dès que le temps se refroidit et que les feuilles commencent à changer de couleur, je sors ma farine et mes moules à cake pour commencer à tout préparer, comme le crumble aux pommes, la tartelettes à la patate douce, le carrot cake et ce spectaculaire banana bread que je dois faire au moins une fois chaque automne.

Je rentre chez moi et là je réfléchi à la façon dont je pourrai tourner mon banana bread en version light.
Je teste, je pèse, au bout d’une heure j’ai trouver le parfait dosage et je sais que ma fille va adorer.

Elle ne sait pas ce que je lui prépare, oui c’est mieux de barboter dans la super piscine gonflable, quand mon banana bread sera cuit, je sens que Lilou va se jeter dessus.

Comment préparer un banana bread au pépites de chocolat ?

Délicieux banana bread aux pépites de chocolat

Cake à la banane ou gâteau à la banane ou banana bread, on peut lui donner tellement de noms ! Des bananes bien mres, du chocolat noir ou lait et vous allez vous régaler avec cette recette de folie.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 1 h

Temps total 1 h 10 min

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 2 bananes mûres
• 60 g de sucre roux
• 180 ml de lait végétal amandes ou soja
• 1 oeuf battu
• 180 g farine complète
• 90 g flocons d'avoine à mettre dans le blender + 90 g pour le saladier
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre facultatif
• 1 cuillère à café bombée de levure chimique
• 100 g pépites de chocolat

Instructions

 

• préchauffez votre four à 180°
• dans votre blender ajoutez la farine, le sucre et 90 g de flocons d'avoine MIXEZ
• dans un saladier ajoutez les 2 bananes que vous écrasez à l'aide d'une fourchette, 1 oeuf entier battu, le lait, l'extrait de vanille, la cannelle, la levure et le bicarbonate et les pépites de chocolat
• versez dans le saladier le mélange du blender puis mélangez
• versez dans le moule à cake préalablement huilé (j'ai utilisé de l'huile de coco)
• enfournez à 180° pendant 55 minutes à mi hauteur dans le four