Cake marbré sans beurre au chocolat

Un délicieux cake marbré et sans beurre à déguster au petit déjeuner ou au goûter.
Pas de chocolat noir en tablette, ce cake est pauvre en lipide, ce qui en fait une recette vraiment idéale pour garder la ligne sans penser aux calories.
De plus, cette recette est adaptée aux personnes coeliaques (comme moi) à la recherche d’un cake sans gluten.

♡ INGRÉDIENTS pour le cake marbré sans beurre
Pour 6 personnes

150g farine de riz
50g fécule de pomme de terre
50g poudre d’amande
1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
1 cuillère à café de gomme guar
3 oeufs
120g sucre roux
50ml lait d’amande ou soja
150g compote de pomme
25g cacao en poudre
1/2 gousse de vanille

♡ PRÉPARATION
15 minutes + 40 minutes de cuisson

Préchauffer votre four à 180°C.
Mélanger la farine et la poudre d’amande.
Ajouter la levure chimique et la gomme guar.
Battre les oeufs entier avec les oeufs, le sucre et le lait végétal.

Huilez le moule avec un peu d’huile de coco.
Divisez la pâte en deux, dans la première ajoutez le cacao en poudre et la fève tonka, dans la deuxième les graines de la gousse de vanille.

Remplir le moule en alternant une couche de chaque ( cacao ou vanille).
A l’aide d’une cuillère à café, plongez là dans la pâte et ressortez là, continuez sur toute la longueur du cake, pour créer un joli effet de mélange de couleur (sans mélanger).
Enfournez pendant 40 minutes.