Je crois que ma gourmandise ne me quitte pas! Je viens de récidiver en cuisinant un brownie aux noix sans gluten.
Mon assitante cuisto, Lilou, m’a bien aidé dans cette préparation et au passage quelques morceaux de chocolat engloutis.
Lilou tu as mangé du chocolat?? Euh un peu me dit-elle la bouche toute barbouillée de chocolat hihi!!
♡ INGRÉDIENTS pour le brownie aux noix sans gluten
Pour 6 personnes
210g chocolat noir 85%
15g poudre d’amande
45g farine de riz complet
160g purée d’amandes complète
2 oeufs
50g compote de pommes
70g sucre de canne complet
80g cerneaux de noix
♡ PRÉPARATION
10 minutes + 10 minutes de cuisson
Préchauffez votre four à 150°.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs en faisant blanchir le mélange à l’aide d’un fouet. Puis versez y le chocolat noir fondu.
Petit à petit ajoutez la poudre d’amande et la farine de riz. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Ajoutez les noix préalablement concassées et mélangez bien.
Versez votre pâte dans un moule carré (si possible), et enfournez pendant 23 minutes à 150°C.
Laissez refroidir à température ambiante puis déposez un film plastique sur le dessus et laissez le reposer au frigo pendant 6 heures.
Et voilà il est prêt à être déguster!
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♥ brookie entre brownie et cookie
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