Brookies entre brownie et cookie

Comment préparer le brookies ? Par un samedi après midi, j’ai voulu décompresser un peu c’est le début des vacances, mais parfois je me met trop la pression pour tous les articles sur le blog, et j’ai besoin de ces quelques heures de cocooning en mode cuisto dans ma cuisine.

Dans le brookies, on retrouve 2 textures différentes celle du brownie, moelleuse et fondante à souhait, et le cookie, légèrement croustillant mais qu’est ce que c’est bon!

Je n’ai plus besoin de vous le dire, vous me connaissez assez pour savoir, que j’ai fait de mon mieux pour rendre cette recette du brookies healthy, mais ce n’est pas facile, après un premier test catastrophe, je me suis relancée et là ouf j’ai réduit mes quantités et modifier certains ingrédients pour sortir THE bombe atomique du four !

♡ INGRÉDIENTS
Pour 8 personnes

PREPARATION DU BROWNIE

95g chocolat noir 85%
50g huile de coco
20cl lait de coco (petite brique)
20g cacao en poudre non sucré
115g farine d’épeautre
55g sucre complet
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
20 noix concassées

PREPARATION DU COOKIES

100g huile de coco
100g sucre complet
150g farine d’épeautre
1 oeuf
100g pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure chimique

♡ PRÉPARATION
20 minutes + 30 minutes de cuisson

Préparation de la pâte brownie
1 – Au bain marie (ou au micro ondes), faites chauffer le lait de coco et l’huile de coco, attention à ne pas faire bouillir. Dans ce mélange chaud, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez.
Vous allez obtenir une belle texture.

2 – Ajoutez le sucre complet, le cacao en poudre, et l’extrait de vanille, mélangez.
Ajoutez les noix concassées, et remuez.
Versez votre pâte dans un moule rond ou carré, déjà huilé avec de l’huile de coco.

Préparation de la pâte cookies
1 – Préchauffez votre four à 180°C

2 – Mélangez l’huile de coco déjà fondue, le sucre complet.
Ajoutez la farine d’épeautre, l’oeuf, mélangez bien.
Ajoutez les pépites de chocolat et la levure chimique.

3 – Faites des petits morceaux de pâte que vous allez étaler un peu partout sur la pâte à brownie, et voilà plus qu’à mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.
Découpez le lorsqu’il sera tiède, sinon il risque de s’émietter légèrement.
Bon appétit!! #filleafitness

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