Un gâteau à la mandarine, ça vous tente?

La mandarine est sans aucun doute l’agrume le moins utilisé en pâtisserie, car son goût est différent de l’orange.
Au contraire, en patisserie vegan, la mandarine à sa place, elle est riche en vitamine C et elle donne une saveur différente que celle de l’orange.

❤︎ Préchauffez votre four à 180°C, huilez votre moule avec de l’huile de coco.

❤︎ Mélangez le beurre bio, la vanille et le sucre complet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait d’amande, la poudre d’amande, les farines et le bicarbonate de soude. Mélangez tous les ingrédients.

❤︎ Pelez les mandarines, et détachez un par un les morceaux. Gardez 9 morceaux de côté pour la fin. Puis ajoutez les autres morceaux de mandarine dans votre pâte. Mélangez sans les écraser. Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

❤︎ Avant de sortir le gâteau du four, plantez y la pointe d’un couteau et veillez à ce qu’elle ressorte propre, si ce n’est pas le cas, remettez à cuire durant 10 minutes. Puis retirez du four et laissez le refroidir.

❤︎ Décorez avec les morceaux de mandarines, ajoutez y une pointe de sucre glace ou de noix de coco râpée.

Bon appétit!