Par un dimanche après midi, je me suis lancée dans un nouveau carrot cake, car celui ci date de mes débuts en pâtisserie, depuis je repousse toujours mes recherches pour obtenir vraiment le goût et l’aspect « appétissant » que je souhaite; au passage je trouve que même mes photos culinaires se sont bien améliorées.
Vous voulez un carrot cake moelleux ?
Je dois vous avouer une petite chose, des carrot cake j’en ai mangé beaucoup, beaucoup…mais là je tiens enfin les ingrédients et le dosage parfait qui vous feront succomber à tous les coups.
Le sirop de fleur de coco vient de NU3 et avec mon code FILLEAFITNESS15 vous avez droit à 15% de réduction.
Je ne vous le dis pas souvent car j’estime que vous le faites de vous-même, mais si vous avez envie de tester, partager ma recette, merci de mettre un lien cliquable vers mon blog et laissez moi un petit commentaire, je viendrai découvrir votre jolie post ainsi que vos photos.
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Ici le froid est bien arrivé, je suis une vrai frileuse, autant vous dire que je passe beaucoup de temps derrière les fourneaux.
♡ INGRÉDIENTS pour le carrot cake
Pour 8 personnes
225g carottes
225g pommes
60g raisins secs dorés
60g noix concassées
100ml huile de coco
180g sucre de coco
3 oeufs
210g farine épeautre complète
2 cuillères à café de levure chimique
Pour la crème du dessus
140g philadelphia nature
3 cuillères à soupe de sirop de coco ou sirop d’agave
♡ PRÉPARATION
20 minutes + 60 minutes de cuisson à 180°
Préchauffez votre four à 180°C
Dans votre blender ajoutez les carottes, les pommes, les raisins secs, les noix et l’huile de coco. Versez dans un saladier et gardez de côté.
Dans un saladier, mélangez le sucre de coco et les oeufs.
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Quand vous obtenez un mélange homogène vous vous l’incorporer avec les carottes..mélangez
Versez dans un moule rond de 18 ou 20cm de diamètre (en général j’huile ou je met du papier sulfurisé au fond.
Enfournez 60 min à 180°C.
Laissez refroidir complètement.
Pour la préparation crémeuse :
Dans un bol mélangez le Philadelphia et le sirop de coco (ou sirop d’agave), mélangez.
Etalez sur le dessus doucement, et j’ai ajouté un peu de cannelle rapée pour finir.
Bon appétit!
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Cam Dewoods dit
Tu m’en faiiis un pour Noël ????
Viot dit
Coucou où est-ce que tu te sert de l’huile de coco ? Merci
Amandine dit
hello, je l’ai ajouté dans la réalisation 🙂
Tu vas te régaler 🙂