Les beaux jours arrivent, et il est temps de vous concocter quelques recettes aux saveurs acidulées.
Dernièrement, je vous ai partagé ma recette du lemon curd (crème au citron) qui a eu un énorme succès en nombre de vues sur le blog.
Alors, je me suis dis, qu’avec cette base citron, j’allais préparer un cake lemon curd bien sûr !
Il sera parfait pour le petit déjeuner.
Comment préparer un cake au lemon curd ?
J’ouvre mon frigo et là je trouve des yaourts de soja, des oeufs, du lait, la base qui va m’aider à concocter ce délicieux gâteau.
Cake lemon curd facile et délicieux
Ingrédients
- 175 g compote sans sucre ajouté
- 130 g sucre de canne
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe de lemon Curd
- 1 zeste de citron et son jus
- 100 g creme fraiche
- 200 g farine T45
Instructions
- Préchauffez le four à 160°c et huilez votre moule à cake ou mettez du papier de cuisson, ce qui facilitera le démoulage du gâteau.
- Dans un bol, mélangez la compote et le sucre.
- Ajoutez les œufs en battant à l'aide d'un fouet.
- Mettez le lemon curd, le jus et le zeste de citron et la crème fraîche.
- Incorporez la farine et continuez à mélanger.
- Versez dans le moule et faites cuire pendant 1 heure. Laissez refroidir dans le moule.
Notes
Option glaçage :
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au citron avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et 1/2 jus de citron. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, versez le glaçage à la cuillère et laissez-le prendre avant de le démouler.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au citron avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et 1/2 jus de citron. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, versez le glaçage à la cuillère et laissez-le prendre avant de le démouler.
Enfin, si ce cake au lemon curd vous a plu, merci de me laisser un petit commentaire. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
Laisser un commentaire