Recette pancakes patate douce healthy

Comment faire des pancakes à la patate douce. Recette de crêpes sucrées et moelleuses, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les pancakes peuvent être synonymes de petit-déjeuner sain et nutritif selon les ingrédients que vous utilisez pour les préparer, comme dans ce cas, la patate douce et la possibilité de remplacer la farine de base par de la farine d’avoine ou d’épeautre.

Comment faire des pancakes à la patate douce moelleux ?

Nos petits déjeuners du week-end sont généralement un peu à l’honneur, nous avons plus de temps pour les préparer.

J’implique ma fille, Lilou, dans la cuisine comme un jeu et nous cuisinons ensemble, elle adore ça.

Je vous assure qu’ils sont délicieux, faciles à préparer et qu’en moins d’une demi-heure, vous avez un délicieux petit-déjeuner pour accompagner votre café ou votre thé préféré. Ils sont également très polyvalents, car vous pouvez leur donner une touche sucrée ou salée selon vos préférences.

Voulez-vous les préparer avec moi ?

Je sais en France, nous n’avons pas trop l’habitude de manger de la courge, de la citrouille, du pumpkin pie, du butternut, vous avez déjà vu ces noms quelque part dans votre supermarché je pense, mais mis à part de la soupe, que peut-on bien cuisiner avec ce légume ?

J’aime le sucré, alors pourquoi ne pas commencer par une recette simple et facile?

Recette pancakes patate douce healthy

Un vrai délice, vous allez vous régaler et les enfants également. Quoi de plus facile que de mettre un légume dans des pancakes.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 300 g patates douces
• 2 oeufs
• 130 g farine
• 2 c à soupe sucre roux
• 1 c. à café extrait de vanille
• 2 c. à café cannelle en poudre
• 1 c.à café levure chimique
• 60 g compote de pomme

Instructions

 

• Commencez par peler, couper vos patates douces, faites les cuire
• Mixez les patates pour en faire une purée.
• Ajoutez les oeufs, mélanger bien. Puis, on ajoute la farine, le sucre roux, la vanille, la cannelle, la levure.
• Rajoutez la compote de pomme, mélangez bien.
• Faites chauffer votre poêle, versez y une cuillère à café d'huile de coco, puis ajoutez une petite louche de pâte, attendez que ça fasse des bulles, puis retournez sur l'autre côté.
• Vous pouvez les déguster avec du beurre de cacahuètes, du sirop d'érable et des noix de pecans.

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