Apéro healthy : mon houmous de betterave

Depuis mes vacances en Turquie, et ma découverte de leur houmous, je dois dire que les pois chiches sont devenus mes amis.

Les pois chiches sont très riche en protéines, et tous vos invités vont se régaler et en plus c’est vraiment healthy, parfait pour garder la ligne. Pour varier cette recette, j’ai ajouté ma petite touche de couleur girly, avec de la betterave qui est riche en vitamines et minéraux.

Mon houmous de betterave

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

• 400g de pois chiches
• 400g de betteraves cuites
• 1 cuillère à soupe de yaourt à la Grecque
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de tahin (acheter en magasin bio)
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

REALISATION

1. Dans votre blender, ajoutez tous les ingrédients (sauf l’huile d’olive) et mixez
2. Disposez votre houmous dans un bol et ajoutez y l’huile d’olive.
3. C’est prêt!

Quelques petits conseils pour votre apéro:

Vous pourrez déguster votre houmous de betterave avec des morceaux de concombre, des blinis, du pain complet, des pitas…

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