Des muffins courgette ? Et oui les légumes aussi sont parfait pour réaliser de délicieuses recettes de dessert !

Préparation des muffins courgette et banane 

1 – Préchauffez votre four à 180°C

2 – dans un blender, ajoutez la courgette coupées en morceaux, la banane coupée, le sirop d’érable, la purée de noix de cajou, les oeufs, la farine de coco, l’extrait de vanille et la levure chimique.

3 – mélangez le tout et versez votre pâte dans des moules à muffins

4 – enfournez à 180° pendant 25 minutes

Astuces : vous pouvez remplacer la purée de noix de cajou par du beurre de cacahuètes
– si vous n’avez pas de levure chimique sans gluten vous pouvez utiliser de la levure chimique traditionnelle mais vos muffins ne seront plus sans gluten.

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