Je crois que mon séjour à Londres m’a donné encore plus envie de pancakes, même si ils sont moins light que toutes les recettes de mon blog, ils étaient quand même trop bons! Et en voyage je ne vais pas forcément manger léger tout le temps.
La semaine dernière, j’ai fais mes petites courses au magasin bio à côté de chez moi, et j’ai voulu tenter l’expérience des pancakes au tofu soyeux, une amie Canadienne m’a conseillé de tester alors je me suis lancée.
Je ne m’attendais vraiment pas à cette saveur, en fait on ne le sent pas ou presque et pourtant j’ai quand même mis le paquet en entier. Je suis conquise, du coup je voulais vraiment vous partager la recette qui est ultra simple. Pour me rappeler, les mêmes pancakes qu’à Londres, j’ai opté pour un arrosage au sirop d’érable, humm!
Ces pancakes au tofu, sont parfait pour un petit déjeuner équilibré, riche en protéines, grâce au tofu ils sont léger à digérer, mon petit ventre fragile à beaucoup apprécié.
- 400g de tofu soyeux (magasin bio)
- 30g de maizena
- 2 oeufs
- 2 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait d’amande
- 1/2 cuillère de bicarbonate de soude
- Dans une passoire, faites égoutter votre tofu soyeux
- Dans un blender, ajoutez le tofu soyeux, la maïzena, les oeufs, les blancs d’oeufs, le lait d’amande et le bicarbonate de soude
- Faites chauffer votre poêle, huilez la avec de l’huile de coco (ou autre) puis versez y 2 cuillères à soupe de pâte
- Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus du pancake, retournez le et faites cuire l’autre côté
- Servez chaud avec du sirop d’érable ou du sirop d’agave, à vous de choisir selon vos envies.
Huuuum moi qui suis amoureuse des pancakes, franchement j’aimerais trop tester ta recette 🙂 Il me manque du tofu snif ♥
Je suis fan du tofu soyeux pour cuisiner mais dans les pancakes pas encoreessayer ,je vais m’enpresser d’en faire ,merci