Recette gâteau chocolat et ricotta

Trop contente de vous partager ma recette du gâteau au chocolat et ricotta!

En faisant mes courses, je suis tombée devant le rayon fromage, et j’ai regardé un peu tous les fromages, jusqu’à tomber sur la ricotta, je me suis dit que je ne vous avez jamais préparé de recette à base de ce fromage qui contient très peu de gras et qui est riche en protéines.

Elle a un goût très doux ce qui fait que vous n’allez pas la sentir dans ce gâteau et elle va apporter un côté fondant chocolaté très sympa!

Souvent quand on pense aux fromages, camembert, roquefort, comté, emmental, on pense au côté gras mais jusqu’à ce que je regarde l’étiquette nutritionnelle de la ricotta, ce gâteau à la ricotta est très facile à réaliser, et je suis sûre que vous allez vous régaler.

Recette gâteau ricotta et chocolat

INGREDIENTS

• 90g de chocolat noir fondu mini 80%(BIO de préférence comme Bonneterre)
• 250g de ricotta (rayon fromage)
• 2 oeufs
• 5 cuillères à soupe de sucre de coco
• 75g de poudre d’amande
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 
• 1 cuillère à café de fleur d’oranger
• 120 ml de lait d’amande
• 2 cuillère à café de levure chimique

ETAPES

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Faites fondre votre chocolat noir au bain marie
3. Dans un saladier mélangez la ricotta et les oeufs, puis ajoutez le chocolat fondu
4. Ajoutez le chocolat en poudre, la poudre d’amande et la levure chimique
5. Ajoutez la fleur d’oranger et mélangez
6. Huilez votre moule rond (max 20 cm de diamètre) avec de l’huile de coco et étalez sur le fond une cuillère à soupe de cacao en poudre puis versez votre pâte dans votre moule
7. Enfournez à 180°C pendant 50 minutes, vérifiez que votre gâteau soit bien cuit avec la pointe d’un couteau
8. Saupoudrez votre gâteau avec un peu de chocolat en poudre ou du sucre glace

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J’ai une bonne nouvelle je viens de faire mon apparition sur SNAPCHAT, des vidéos exclusives vous y attendent, ajoutez moi « filleafitness », à très vite!