La semaine dernière nous avons fêté Halloween à l’école de Lilou, on a passé un super après midi, tous les enfants ont mis la main à la pâte pour nous préparer de délicieuses gourmandises bien effrayantes.
En Espagne, c’est également la fête de la Castanyada, au dessus d’un barbecue les enfants font cuire les chataignes et des chamallows, super moment entre parents et enfants.
Les autres années nous n’avons pas fêté Halloween, Lilou encore trop petite et elle avait du mal à comprendre pourquoi tout le monde se faisait peur.
Du coup, cette année, achat d’un costume, elle était trop contente, sans oublier le maquillage.
Avec la patate douce qui me restait et vu que mon mari adore les cakes, pourquoi pas tester une nouvelle recette. Premier essai de ce cake pas vraiment génial, cuit à l’extérieur mais pas à l’intérieur, je dirai que j’avais trop mis de patate douce; allez on recommence, en changeant quelques petites choses.
** Vous pourrez trouver du mélange 4 épices dans votre supermarché, j’ai acheté le mien à Grand Frais.
Si vous en n’avais pas remplacez le par de la cannelle et de la noix de muscade.
Ingrédients cake patate douce
– 370 g de farine complète ou semi-complète
– 55 g de sucre de coco
– 1 cuillère à café de mélange 4 épices
– 4 oeufs
– 3 cuillère à soupe d’huile de coco
– 400 g de purée de patate douce
– 2 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 cas de pépites de chocolat
1- Préchauffez votre four à 180°C
2- Dans un saladier, mélangez a farine, le sucre de coco, le mélange 4 épices.
3- Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquide : oeufs battus, purée de patate douce, huile de coco.
4- Versez le premier saladier dans le deuxième, et mélangez bien le tout.
5- Ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude, les pépites de chocolat.
6- Enfournez 45 minutes à 180°C.
Ce cake à la patate douce est délicieux et fondant, vous pouvez le conserver 4 jours dans une boite isotherme, je vous conseille de le goûter quand il sortira du four, MIAM fondant et délicieux.
Trop mignonne ta petite puce ! Ce cake m’a l’air super bon. Il faudrait que je me mette à cuisiner un peu plus souvent la patate douce. Je n’ai pas encore l’habitude d’en consommer mais ça va venir 😀
Trop mignonne ta petite puce ! Ton cake m’a l’air délicieux. Il faudrait que j’essaie mais je n’ai pas l’habitude de cuisiner la patate douce. Il faut que je m’habitue à la consommer, ça va venir 😉