Muffins au thé matcha

Ça vous tente de préparer des muffins au thé matcha ?
C’est un thé vert extraordinairement concentré, qui a été broyé en une poudre très fine pleine de nutriments !
Au Japon, ils le boivent depuis 900 ans.
Il provient du même théier (Camellia sinensis) mais il est spécial car pendant les 2 semaines précédant la récolte, ses feuilles sont maintenues à l’ombre, cette absence de soleil, fait que les feuilles produisent une quantité extraordinaire d’acides aminés et de chlorophylle.

Les feuilles sont ensuite traitées à la vapeur, cuites au four et réduites en poudre.
Lorsque vous buvez du thé vert commun, les feuilles sont jetées, au lieu de cela, dans le matcha, vous consommez tout parce que c’est une poudre.

On pense que le matcha permet une libération lente de l’énergie tout au long de la journée, et qu’il vous permet de rester calme, éveillé et concentré.
Boire un thé matcha, c’est comme boire 10 tasses de thé vert normal pour sa valeur nutritive.
Sous forme de poudre, vous pouvez l’ajouter aux smoothies, jus, puddings, pâtisseries, etc.

♡ INGRÉDIENTS pour les muffins au thé matcha 
Pour 6 personnes

100g de yaourt nature
100 g d’huile de coco
100g de buttermilk (lait coupé avec une pointe de citron)
300g de farine
230g de sucre complet
3 œufs
une pointe de vanille
1 zeste de citron râpé
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
2 c. à café de matcha (poudre)
une pincée de sel

Si vous ne voulez pas une recette à base de buttermilk, en voici une autre :
100 gr de farine
60 gr de maïzena
100 ml de lait végétal
2 œufs
1 c. à café de sirop d’agave
1 c. à café de thé matcha
1 c. à café de levure chimique

♡ PRÉPARATION
20 minutes + 30 minutes de cuisson 

Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients liquide.
Puis, ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien.
Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone. Enfin, ajoutez 1 ou 2 framboises sur le dessus.
Enfournez pour 30 minutes.
À conserver maximum 2-3 jours.

Pour des muffins à la framboise : Ajoutez une poignée de framboises (fraîches ou surgelées) et mélangez délicatement.