Le son d’avoine est un aliment coupe-faim et modérateur d’appétit. Il a des effets bénéfiques sur la santé, puisqu’il prévient l’apparition de certaines maladies.
C’est la céréale la plus utilisée pendant le régime même si personnellement je ne fais pas de régime, j’adapte juste mon alimentation à mon activité du jour et comment je me sens.
Le son d’avoine à un impact sur le taux sanguin de cholestérol. Une consommation régulière de son d’avoine diminue le cholestérol car il contient une fibre très particulière, la bêta-glucane qui régule également la glycémie.
Le son d’avoine aide-t-il à mincir ?
Il a un effet rassasiant, riche en fibres solubles et en pectine, il possède la propriété d’absorber 30 fois son volume d’eau.
En le consommant pendant les repas tout en buvant suffisamment, ses fibres se solubilisent, s’engorgent d’eau dans l’estomac et procurent un rapide rassasiement mécanique.
Riche en fibres et nutriments
Le son d’avoine contient une multitude de nutriments essentiels à l’organisme : vitamine eux, vitamine B, protéines, manganèse, sélénium, magnésium etc.
C’est aussi l’un des aliments les plus riches en fibres solubles, elles lui donnent le pouvoir de capturer les sucres et les graisses et de les faire évacuer par l’organisme avant même leur assimilation.
Différence entre le son d’avoine et le flocon d’avoine
- Le flocon est issu du graines d’avoine, riche en calorie en glucides, pauvre en fibres.
- Le son est issu, de l’enveloppe fibreuse de l’avoine, très riche en bêta glucane. Seul le son possède les vertus mentionnées dans cet article.
Un tour de taille affiné
Une étude récente montre qu’après 3 mois de régime, le tour de taille des personnes ayant intégré les céréales complètes d’avoine a diminué significativement dès la 4e semaine.
N’attendez plus pour aller acheter votre son d’avoine, à vous de varier les recettes ou de prendre deux cuillerées à soupe chaque matin au petit déjeuner.
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