Un gâteau healthy pour dimanche

Envie d’un gâteau healthy pour votre goûter du dimanche?

Quoi d’un mieux qu’une bonne part de gâteau healthy à tremper dans votre café ou votre thé, pour ma part je suis une grande fan de thé, le café à tendance à me rendre hyper à fond ou comment mon coeur se met à battre trop fort, alors je fais attention et j’ai également diminué ma consommation en caféine avant mon entraînement.

Ce gâteau qui est je vous le rappelle HEALTHY!! Va vous faire succomber, comme j’ai pu faire succomber mon mari, voici ça réaction : HUMMM!! mais tu as mis quoi à l’intérieur c’est HUMM trop bon!!!
J’ai ajouté une pâte à base de noix entre 2 couches, ce mélange donne un goût à tomber!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

INGREDIENTS

• 50g de farine de coco
• 40g de sucre de coco
• 60g de poudre d’amande
• 120ml lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 4 oeufs
• 4 cuillères à café de sirop d’agave ou miel
• 6 cuillère à café d’huile de coco
• 2 cuillères à café de levure chimique

Garniture:
– 150g de noix émincées
– 2 cuillères à café de cannelle
– 6 cuillère à soupe d’huile de coco
– 4 cuillère à soupe miel

ETAPES DE LA REALISATION

Préparation de la garniture

• Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un petit bol, et gardez de côté.

Préparation de la pâte à gâteau

• préchauffez votre four à 180°C
• Dans un saladier, mélangez la farine de coco, le sucre de coco, la levure chimique.
• Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le sirop d’agave, le lait d’amande et l’huile de coco; versez ce mélange dans le premier saladier et mélangez bien le tout.
• Prenez un moule (de préférence carré), huilez le avec de l’huile de coco, puis sur le fond versez une couche du mélange de pâte puis ajoutez le mélange garniture (gardez en pour la dernière couche), recouvrez d’une autre couche de pâte puis terminez par une couche de garniture et ajoutez le miel par dessus.
• Mettez au four pendant 35 minutes environ à 180°C, vérifiez avec un couteau la cuisson, que la pointe ressorte propre.
• Laissez le gâteau healthy reposer pendant 20 minutes avant de le servir.