Mélangez les oeufs dans un saladier

Dans un autre saladier mélangez les flocons d'avoine mixés, la cannelle, la levure chimique, et le bicarbonate de soude

Ajoutez la faisselle et mélangez le tout, puis versez y les oeufs

Huilez votre poêle avec l'huile de coco et déposez y 2 cuillère à soupe de pâte pour former votre pancake

Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté

Dégustez en ajoutant les blueberries et le sirop d'érable