Faîtes bouillir l'eau dans une casserole puis ajouter l'agar agar, mélangez 1 minute au fouet. Laissez le mélange refroidir et se figer.
Dans un robot mixeur, ajoutez le tofu soyeux, l'agar agar préparez juste avant, le sucre glace, le lait de coco et la crème de soja.
Versez le café et la vanille dans un saladier et trempez-y les biscuits quelques secondes mais pas trop longtemps, pour ne pas les casser.
Dans un grand plat, disposez une couche de biscuits imbibés puis recouvrez de la crème au lait de coco préparée juste avant. Continuez les mêmes étapes jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de crème de coco.
Saupoudrez du cacao en poudre sur la crème de coco et laissez reposer au frais durant 4H.Dégustez !
