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Je prépare mon cake lemon curd, avec ma crème de citron qu'il me reste, une recette facile à réaliser avec de la farine, du yaourt, un peu de sucre de canne.

Cake lemon curd facile et délicieux

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 10 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 175 g compote sans sucre ajouté
  • 130 g sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 2 cuillère à soupe de lemon Curd
  • 1 zeste de citron et son jus
  • 100 g creme fraiche
  • 200 g farine T45

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 160°c et huilez votre moule à cake ou mettez du papier de cuisson, ce qui facilitera le démoulage du gâteau.
  • Dans un bol, mélangez la compote et le sucre.
  • Ajoutez les œufs en battant à l'aide d'un fouet.
  • Mettez le lemon curd, le jus et le zeste de citron et la crème fraîche.
  • Incorporez la farine et continuez à mélanger.
  • Versez dans le moule et faites cuire pendant 1 heure. Laissez refroidir dans le moule.

Notes

Option glaçage :
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au citron avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et 1/2 jus de citron. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, versez le glaçage à la cuillère et laissez-le prendre avant de le démouler.