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Crème à l'orange maison est idéale pour accompagner les toasts du petit déjeuner, en garniture dans toutes sortes de gâteaux et génoises, muffins, crêpes.

Crème à l'orange ou orange curd facile

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 ml oranges pressées
  • 100 g sucre
  • 30 g margarine
  • 20 g maizena
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 gouttes huile essentielle Wild Orange ou zeste d'orange
  • une petite pincée de sel

Instructions
 

  • Préparez le zeste d'orange
  • Lavez bien les deux oranges et râpez les sur la partie la plus fine de la râpe. Il ne faut râper que la partie extérieure du zeste d'orange, car la partie blanche peut donner un goût amer à la crème.
  • Sinon comme moi, utilisez l'huile essentielle Doterra Wild Orange 2/3 gouttes.
  • La cuisson doit être faite à feu très doux et remuée en continu, pour obtenir la texture désirée et ne pas coller au fond.
  • A part, dans un bol mettre les deux œufs entiers et les jaune d'oeuf, ajouter le sucre et fouetter et la maïzena, mélanger quelques minutes, jusqu'à ce que ça épaississe.
  • Ajouter ensuite le jus d'orange et une pincée de sel et mélanger à nouveau.
  • Verser le tout dans votre casserole et fouetter. Une fois le mélange épaissi ajouter vos gouttes d'huile essentielle hors du feu. Et voilà votre crème est prête.
  • Versez dans des pots de conservation type "bonne maman" et disposez au réfrigérateur.

Notes

Le temps de conservation est de 4 jours au frais.