Dans un saladier mélangez la farine de riz, la levure chimique.

Puis ajoutez les blancs d'oeuf montés en neige préalablement, l'oeuf entier battu, le lait d'amande et l'huile de coco. Mélangez.

Préchauffez vos plaques à gaufres ou utilisez ces moules à gaufres en silicone à mettre au four très pratique aussi.

Versez la pâte, et attendais que ça cuise, chaque plaque est différente concernant la cuisson donc surveillez bien.

Vous pouvez déguster ces gaufres protéineés avec du sirop d'érable ou une pointe de chocolat healthy fait maison (2 cuillère à café de chocolat noir Van Houtten, 2 cuillère à soupe de lait d'amande et un peu de sucre de coco en liquide ou sirop d'agave).