Vegan ou comment tomber accro d’un livre
Grâce à Natura Sense qui m’a gentiment proposé de découvrir un de leur livre figurant sur leur site, j’ai tout de suite craqué pour Vegan, j’en ai tellement entendu parlé.
Dès que je l’ai reçu j’ai accroché direct, les ingrédients facile à trouver pour certains en supermarchés et d’autres en magasin bio, tous les conseils nutrition au début du livre avec pleins de questions abordées.
- être vegan
- pourquoi devient-on vegan?
- qu’est-ce que la cuisine vegan?
- les indispensables de la cuisine vegan
- et plus de 500 recettes joliment illustrées!
Le livre Vegan est composé de plusieurs parties :
- découvrir les protéines végétales
- comment remplacer les produits laitiers et les oeufs
- cuisiner les légumes façon vegan
- des recettes spéciales pour les occasion (soirée entre amis, brunch, réveillon etc..)
- les gourmandises
Voici le moment tant attendu pour moi, le passage en cuisine, je vais pouvoir tester les trésors de ce livre.
Crème express riz – coco – amandes
Pour 4 personnes
- 5 cuillères à soupe de farine de riz complet
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne blond
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 500 ml de lait de riz
- 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
Dans une casserole, mélangez la farine de riz, le sucre et la noix de coco.
Ajouter le lait de riz, en mélangeant doucement au fouet, puis diluer la purée d’amande.
Porter à feu vif et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une crème.
Répartir dans 4 ramequins et laisser refroidir.
Vercict : crème onctueuse, on ne se rend pas compte qu’il y a du lait de riz et de la farine de riz, à déguster tel quel ou en accompagnement avec une part de gâteau.
Banana bread
Pour 6 personnes
- 2 bananes bien mûres
- 80 ml d’huile végétale (j’ai utilisée de l’huile de coco)
- 200g de sucre de canne blond
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250g de farine de blé
Mixer les bananes, ajouter l’huile, le sucre.
Dans un bol ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la farine, puis ajouter petit à petit le mélange banane du blender.
La pâte est très épaisse et c’est normal, continuer à bien mélanger.
Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 45 minutes à 180°C.
Scones framboises et coco
- 250g de farine de blé
- 5 cuillères à soupe de sucre (j’ai utilisé du sucre de coco)
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 50g d’huile de coco
- 175ml de lait d’avoine
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 3 poignée de framboises fraiches ou congelées
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
Ajouter l’huile de coco et mélanger avec vos doigts.
Ajouter le lait d’avoine et mélanger avec une fourchette, ajouter la noix de coco et les framboises.
Mouillez vos mains, et formez 6 scones de forme triangulaire (oui perso j’ai fais en forme de cookies) et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
Cuire 15 minutes à 200°C.
Et voilà j’ai terminé mes recettes tests, elles ont toutes eu un gros succès à la maison, je vous conseille fortement de tester ce livre, vous pouvez vous le procurer sur le site Natura Sense.
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