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Tarte poireaux & curry

J’ai pris un peu de repos ses derniers temps entre mon opération et mon travail, je n’avais pas trop de temps.

Mais j’en ai quand même profité pour faire des bons petits plats, ce coup ci j’ai improvisé avec ma tarte poireaux et curry, un délice.

J’ai fait la pâte moi-même en 5 min, j’ai l’habitude par simple gain de temps de l’acheter toute prête, quelle bêtise, il faut vraiment que je me mette à la faire moi-même.

Voici la recette:

Pour la pâte :

200g farine
100g beurre
75ml eau
1 cuil à café de sel
épices herbes de provences ou curry (1 cuil à café)

Mélangez le tout et laissez reposer 30 min au frigo ou pas (moi perso je l’ai mise direct dans mon moule, je l’ai piqué avec une fourchette et le temps que je prépare le reste c’etait prêt).

Pour la garniture :

30g beurre dans une poele et vous ajoutez l’équivalent de 2/3 poireaux (j’ai utilisé les poireaux picard déjà prêt), et faîtes revenir 15 min

A part dans un saladier, vous mélangez:

3 oeufs
25 cl crème fraiche
20cl lait
1 cuil à café de curry
sel, poivre

Une fois vos poireaux cuits, vous les disposés sur votre pâte, puis vous mettez par dessus du gruyère, et vous versez le contenu de votre saladier.

Cuisson à 180° – 35 minutes au four.

Bon appétit!

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