Mélanie, 24ans, ou @Thefitfeline sur Instagram vous propose son porridge façon pudding
https://instagram.com/thefitfeline/
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Pudding d’avoine vanille noix de coco,
du kiwi,
des fraises,
une crème tropical,
de la sauce chocolat et des graines de chia
QUI EST THEFITFELINE?
Voilà maintenant plus de 3 ans (mars 2012 exactement) que j’ai décidé de perdre du poids suite à une rupture douloureuse m’ayant fait prendre 10kg.
Je dois dire que les deux premières années furent plutôt laborieuses car étant débutante, perdue et surtout mal dans ma peau j’ai fini par devenir orthorexique, mangeais bien trop peu et me tuais chaque jour 1h au velo à la maison. J’ai perdu 10kg en quelques mois mais ça ne me suffisait pas, alors je me suis inscrite en salle la deuxième année et ai perdu 10kg supplémentaires. Cette nouvelle hygiène de vie était loin d’être exemplaire, je voulais être très mince et forte en même temps mais n’avais aucun muscle, j’ai fini par me blesser et être immobilisée durant 3 mois… Cette erreur m’a remis les pendules à l’heure et c’est là que tout s’est réellement déclenché, j’ai pris le temps d’apprendre comment fonctionnait vraiment mon corps et avec quoi le faire fonctionner. Je me suis donc mieux renseignée sur l’alimentation et la façon dont se muscler ce qui m’a permis à ce jour de reprendre du poids, gagner du muscle, acquérir des performances accrus puis surtout prendre énormément de plaisir dans cette nouvelle façon de vivre.
Je dois dire que les deux premières années furent plutôt laborieuses car étant débutante, perdue et surtout mal dans ma peau j’ai fini par devenir orthorexique, mangeais bien trop peu et me tuais chaque jour 1h au velo à la maison. J’ai perdu 10kg en quelques mois mais ça ne me suffisait pas, alors je me suis inscrite en salle la deuxième année et ai perdu 10kg supplémentaires. Cette nouvelle hygiène de vie était loin d’être exemplaire, je voulais être très mince et forte en même temps mais n’avais aucun muscle, j’ai fini par me blesser et être immobilisée durant 3 mois… Cette erreur m’a remis les pendules à l’heure et c’est là que tout s’est réellement déclenché, j’ai pris le temps d’apprendre comment fonctionnait vraiment mon corps et avec quoi le faire fonctionner. Je me suis donc mieux renseignée sur l’alimentation et la façon dont se muscler ce qui m’a permis à ce jour de reprendre du poids, gagner du muscle, acquérir des performances accrus puis surtout prendre énormément de plaisir dans cette nouvelle façon de vivre.
Pudding d’avoine à l’amande avec une crème amande,
du beurre d’amandes,
de la sauce chocolat
et des éclats d’amandes
C’est durant cette période que j’ai entendu parlé des bienfaits de l’avoine, j’ai acheté ma première boîte mais ne savais pas trop quoi en faire et c’est seulement après quelques recherches sur les réseaux américains -qui sont une vraie mine d’or pour la nourriture saine- que j’ai découvert les « overnight oats » : des flocons trempés une nuit dans du fromage blanc ou les porridges laissés une nuit au frigo.
Encore un peu flemmarde pour la cuisine à ce moment là, j’ai d’abord choisi la première option.
C’est seulement quelques semaines plus tard que j’ai décidé de prendre plus le temps de cuisiner et c’est ce qui m’a permis de découvrir la magie des puddings et le nombre incalculable de possibilités à faire avec les arômes. Une vraie révélation pour moi qui ne prenait jamais de petit déjeuner depuis des années !
C’est ainsi que j’ai pu finalement reprendre l’une de mes activités favorites de l’époque, la pâtisserie.
Je vais donc vous proposer ici ma recette du porridge façon pudding et une seconde que j’affectionne beaucoup, le flan hyper-protéiné.
Encore un peu flemmarde pour la cuisine à ce moment là, j’ai d’abord choisi la première option.
C’est seulement quelques semaines plus tard que j’ai décidé de prendre plus le temps de cuisiner et c’est ce qui m’a permis de découvrir la magie des puddings et le nombre incalculable de possibilités à faire avec les arômes. Une vraie révélation pour moi qui ne prenait jamais de petit déjeuner depuis des années !
C’est ainsi que j’ai pu finalement reprendre l’une de mes activités favorites de l’époque, la pâtisserie.
Je vais donc vous proposer ici ma recette du porridge façon pudding et une seconde que j’affectionne beaucoup, le flan hyper-protéiné.
Pudding d’avoine vanille pistache avec une crème pistache,
du pb2,
de la sauce chocolat
et des éclats de pistaches
PORRIDGE FAÇON PUDDING
ETAPES
1– Dans une casserole (de préférence en inox) on met tous les ingrédients.2– On fait chauffer sur feux moyen à doux pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment le temps que ça gonfle bien.Si on souhaite un flan bien ferme on stop la cuisson mais si on souhaite un flan plus crémeux on étend la cuisson et on rajoute 50 à 70ml d’eau chaude en plusieurs fois tout en continuant à remuer (veillez à ce que la préparation reste bien gluante et raisonnablement épaisse, elle ne doit pas avoir l’air liquide).3– On transvase le tout dans un bol, laisse refroidir et réserve au frigo jusqu’au lendemain matin pour qu’il se solidifie comme un pudding/flan.
Pudding d’avoine chocolat amande avec une crème amande,
des fraises,
des amandes et de la sauce chocolat
Pudding d’avoine à la pistache,
avec une crème chocolat blanc,
des framboises,
du pb2 (beurre de cacahuètes en poudre)
de la sauce chocolat et des éclats de pistaches
avec une crème chocolat blanc,
des framboises,
du pb2 (beurre de cacahuètes en poudre)
de la sauce chocolat et des éclats de pistaches
Allez vite visiter le profil Instagram @thefitfeline !!