Il est difficile de penser au petit déjeuner et de ne pas l’associer aux pancakes. Cette recette est le fruit d’une coïncidence en faisant des tests de recettes sans gluten.
Je voulais personnaliser ma recette de pancakes en y ajoutant, cette fois, des légumes et de la couleur.
Le résultat avec une recette de pancakes à la betterave et une touche de chocolat cette fois.
♡ INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
2 œufs moyens
2 bananes mûres
1 petite betterave crue
125 g de flocons d’avoine (sans gluten)
60 ml de lait d’avoine
75 g de chocolat noir haché
♡ PRÉPARATION
10 minutes + 5 minutes de cuisson
Sans compter de chocolat, broyez tous les ingrédients dans votre mixeur avec une pincée de sel et 1 cuillère à café de levure chimique.
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez à la main.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de coco.
Ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe de pâte pour chaque pancake.
Lorsque des bulles apparaissent, retournez et faites cuire 1 minute de plus.
Servir avec du yaourt et des fruits.