Hum un bon gâteau au yaourt, le gâteau qui a bercé mon enfance.
Je me rappelle du jour où la maitresse de ma classe de primaire, nous a donné cette feuille avec une recette ultra simple à réaliser.
Trop facile et ludique pour un enfant de compter combien de pots de farine, combien de pots de sucre etc…, on se sent tellement fier de nous quand on a tout fait comme un grand.
Je ne compte même plus le nombre de fois où j’en ai préparé, dès qu’il faisait mauvais, avec ma chère maman, on passait en cuisine et je prenais un énorme plaisir à lui montrer que je savais faire toute seule.
Si comme moi, vous adorez le chocolat, alors ce cake au chocolat va vous plaire.
Ma recette du gâteau au yaourt de soja
Je n’ai mis qu’un oeuf dans cette recette et j’ai ajouté un blanc d’oeuf que j’ai préféré monter en neige (après ce n’est pas une obligation) mais c’est juste pour aérer ma pâte.
En dessous de la recette, il y aura mes astuces pour faire ce gâteau au yaourt pour les vegan.
Dans mon magasin bio, pour remplacer le yaourt de vache, j’ai acheté des yaourts au soja.
Ensuite je n’en n’avais jamais utilisé mais ma maman qui a l’habitude de réaliser de super gâteau m’a conseillé d’ajouter du vinaigre de cidre et du bicarbonate de soude pour avoir un gâteau au yaourt super moelleux, et c’est vrai que le rendu est parfait.
INGREDIENTS
- 1 pot de yaourt soja à la vanille OU yaourt au coco
- 1/2 pot de sucre de coco
- 1 oeufs
- 1 blanc d’oeuf (monté en neige c’est mieux)
- 2 pots de farine semi complète (T80), plus riche en fibre
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
ETAPES DE LA REALISATION
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients petit à petit et mélangez
- Huilez avec un peu d’huile de coco, un moule à cake, versez votre pâte
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes
- Vérifiez si votre gâteau au yaourt est cuit avec la pointe d’un couteau
Une fois refroidi, vous pourrez le déguster avec un bon chocolat chaud.
Pour une version du gâteau au yaourt vegan
La version sans oeufs, il vous faudra simplement:
- ajouter 1 pot de yaourt de soja
- 2 cuillères à soupe en plus d’huile de coco
