Aujourd’hui, je vous propose une recette pour préparez vous même votre pâte à pancakes avec de la farine de riz.
Cette farine est devenue l’alternative de base pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui cherchent à éviter les aliments industrialisés, tels que les snacks ou les biscuits emballés.
La raison est que cet ingrédient « a un meilleur impact intestinal ». Ayant le colon irritable je peux vous dire que ce type de farine a changé mon quotidien.
Je vous laisse lire mon article sur le colon irritable et la listes des Fodmaps.
♡ Ingrédients pour les pancakes à la farine de riz
Pour 2 personnes
160g farine de riz
40g maizena
20g sucre roux
1 oeuf
290ml de lait végétal de votre choix (soja, amande ou noisette)
1/2 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café de levure chimique
♡ Préparation de vos pancakes sans gluten
5 minutes + 10 minutes de cuisson
Mélangez la farine de riz, la maizena, le sucre et la levure chimique.
Ajouter le lait végétal et l’œuf et mélangez.
Mettez un peu d’huile dans votre poêle et faites la chauffer.
Versez votre louche de pâte à pancakes, laissez brunir d’un côté puis de l’autre.
Et voilà c’est prêt !
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