Les pancakes aux blueberries c’est délicieux!
Ils sont probablement une de mes version de pancakes préféré, j’adore la saveur des blueberries, « fondante et coloré », la couleur violet de ce fruit ce mêle à la pâte, je suis fan.
La pâte des pancakes aux blueberries est un peu épaisse, ce qui est parfait pour leur donner une bonne forme dans ma grande poêle, et la cuisson est parfaite, il m’arrive de faire des tests de pâtes à pancakes et de me retrouver avec une pâte bien trop liquide et si j’ajoute de la farine, les valeurs nutritionnelles ne sont plus les mêmes, du coup pas top pour une version allégée.
L’année dernière j’avais trouvé des blueberries chez Picard mais malheureusement cette année il n’y en a pas en tout cas pas dans mon magasin proche de chez moi, alors ce que j’ai fais j’ai acheté le mélange de fruits rouges, à l’intérieur il y a des blueberries, je les pioche et je les met d
Ce matin je suis allée à Grand Frais et me voilà devant des kilos en vrac de blueberries youyou!
Je plonge ou pas?
J’en ai pris 400 g au cas où une envie subite de faire d’autres délicieuses gourmandises me prendrais.
Ingrédients pancakes aux blueberries
120 g de farine de riz
50 g de farine de blé complet
2 cas de sucre de coco
1 oeuf
260 ml de lait d’amandes (ou autre lait végétal)
2 grosses bananes mûres
1/2 sachet de levure chimique
150 g de blueberries
Etapes
Dans un blender ajoutez la farine, le sucre de coco, l’oeuf, le lait, les bananes, la levure chimique.
Mélangez le tout.
Versez une louche de pâte à pancakes dans une poêle huilée avec de l’huile de coco de préférence et ajoutez les blueberries avant que le pancake ne cuit trop.
Dès qu’il fait des petits trous d’un côté vous pouvez me retourner.
Bon appétit et bonne dégustation de vos pancakes aux blueberries!
