J’espère que vous avez passé une bonne journée, sportive ou pas, à travailler ou à étudier 😉
Ce soir, quand je suis rentrée du travail, j’ai pris mon cahier de recettes, et j’ai voulu réessayer une très bonne recette que j’avais pu goûter au Maroc, souvent on pense plats gras mais en fait pas tous, et celui-ci en fait parti et il est délicieux!
Les boulettes de viande sans gras
Ingrédients
– 500g de viande de boeuf hachée
– 2 tomates
– 1 oignon
– épices : persil, coriandre, cumin, safran, paprika, ail, sel, poivre
– 2 cuillère à soupe de tomate en brick
Préparation
1- Mettre 1 cuillère à soupe dans votre cocotte minute, commencez à allumer à feu moyen, puis ajoutez un oignon coupé en rondelles, si l’oignon colle un peu ajoutez un peu d’eau 1 ou 2 verres
2- Dans un mixeur, mixez 2 tomates en enlevant le bout et videz sur votre oignon et ajoutez un cuillère à soupe de persil haché, laissez mijoter jusqu’à ce que l’oignon commence à se ramollir
3- Pendant ce temps, dans un saladier préparez la viande, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de paprika, 2 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à café de sel, pincée de poivre. Formez des boulettes de viandes et disposez les dans un plat
4- Ajoutez 2 gousses d’ail hachées dans votre cocotte et 700 ml d’eau
5- Ajoutez vos boulettes de viande dans la cocotte, avec 2 cuillère à soupe de tomate en brick ou concentré de tomate en conserve et une dose de safran ou de colorant alimentaire.
6- Fermez votre cocotte minute, faîtes cuire 25 min
SI VOUS N’AVEZ PAS DE COCOTTE MINUTE:
Vous pouvez très bien faire cette recette dans une poêle, laissez cuire plus longtemps à feu moyen avec un couvercle, surveillez de temps en temps.
Regardez bien que la viande hachée que vous achetée ne soit pas grasse, le mien c’est 5% de matières grasses comme les steaks hachés.
A servir avec des légumes comme moi le soir, ou le midi avec un peu de féculents et des légumes.
Bon appétit.
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