Après avoir réalisé ma recette du brownie au pois chiche, j’ai voulu essayer une nouvelle recette cette fois ci en réalisant des cookies.
Cette recette est sans gluten, ces cookies sont très digeste (beaucoup plus que si je les avais réalisés avec de la farine de blé) car ils contiennent des fibres et de l’amidon resistant, excellent si vous avez des problèmes intestinaux. Les pois chiches sont riches en protéines végétales, vitamines et minéraux et pauvre en matière grasse.
Il n’y a que du bon gras dans ces cookies, je fais référence à la purée d’amande, qui est bénéfique pour notre corps, riche en bon cholestérol, super antioxydant. La purée d’amande je l’utilise souvent pour remplacer le beurre et vous verrez que la saveur de vos petits plats auront une nouvelle saveur.
Vous allez pouvoir réaliser une dizaine de délicieux cookies, à conserver dans une boite hermétique, pendant 5 jours.
Ils sont parfaits pour votre collation du matin ou de l’après midi (accompagné d’un fromage blanc et fruit), vous allez ressentir une sensation de satiété, plutôt sympa surtout quand vous essayer de perdre du poids.
- 160g pois chiches en conserve
- 40g sucre de coco
- 80g purée d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 30g de pépites de chocolat
- Videz votre boite de pois chiche dans une passoire, une fois égouttés ajoutez les dans votre blender, mixez les.
- Puis ajoutez le sucre de coco, la purée d’amande, et la levure chimique, mixez
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement sans les broyer.
- Préchauffez votre four à 180°C
- Formez des boules de pâte et sur une plaque pâtissière posez les puis aplatissez les légèrement
- Enfournez les à 180°C pendant 20 minutes
