Après un week end à profiter entre amies, , ce début de semaine à commencer par une envie de cuisiner (ça m’arrive très souvent). Cuisiner ça change les idées, ça vide la tête, comme une méditation derrière les fourneaux. Je me suis donc lancée ce matin dans un banana bread noix et beurre de cacahuètes.
La liste des ingrédients
2 bananes bien mûres (environ 260g)
60g farine T80
2 cuillères à café levure chimique
2 cuillères à café cannelle en poudre
1 pincée sel
2 cuillères à soupe de miel
60g huile d’olive
60g beurre de cacahuètes
Les étapes :
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive et le beurre de cacahuètes, mettre au micro ondes env 30sec pour que ça fonde. Ajouter le miel. Puis ajouter les 2 bananes mûres écrasées.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Transférer ce mélange (farine) au mélange qui contient les bananes et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et homogène.
Beurrer et fariner le moule à cake et verser le mélange dans le moule.
Enfourner 50 minutes, planter la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
Bonne dégustation, et n’hésitez pas à me dire si vous avez testé ce que vous en avez pensé.